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民以食为天，食以安为先。为切实保障全校师生饮食安全与身体健康，我校餐厅严格落实食品安全主体责任，以“日管控、周排查、月调度”闭环管理机制为核心，全方位筑牢校园食品安全防线，为师生提供放心、营养、可口的餐饮服务。

学校总务处牵头建立常态化食品安全管理体系，针对两个自营餐厅的运营特点细化管控措施。每日由餐厅管理人员开展“日管控”，重点检查食材采购验收、加工操作规范、餐具消毒保洁、环境卫生状况等关键环节，详实记录检查情况，发现问题立即整改；每周组织后勤保障团队进行“周排查”，聚焦食品储存条件、从业人员健康管理、应急预案落实等重点内容，全面排查潜在风险隐患，形成问题清单与整改台账，确保闭环管理；每月召开“月调度”会议，汇总分析日常检查数据，复盘整改落实情况，优化餐饮服务流程，结合师生反馈调整菜品结构与供应模式，持续提升服务质量。

在严格管控的同时，学校餐厅坚持“明厨亮灶”公开化管理，主动接受师生监督，定期开展食品安全知识培训，提升从业人员安全意识与操作技能。从新鲜食材的源头把控到营养均衡的菜品研发，从规范严谨的加工流程到干净整洁的就餐环境，每一个环节都凝聚着对师生健康的责任与担当。

下一步，我校将继续坚守食品安全底线，不断完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，以更严标准、更实举措做好校园餐饮保障工作，为师生营造安全、健康、舒心的就餐环境，为学校教育教学工作的有序开展提供坚实支撑。

供稿：总务处  

撰稿：闫伟

审核：王福强

责编：卞新珂

编审：张翔宇

终审：张瑞峰